Cuerpo esbelto, elegante y simétrico.
Musculatura fuerte y alargada.
Vientre muy recogido.
Cabeza larga y estrecha, pequeña en relación al resto del cuerpo.
Cuello alargado.
Orejas grandes, triangulares y siempre rígidas.
Ojos color ambar claro y de tamaño pequeño.
Cola larga y de nacimiento bajo.
El pelo es duro,liso y áspero.
La capa puede ser unicolor (blanco o rojizo) o mezcla de dos colores.

Necesitan una gran cantidad de espacio para poder correr y ejercitarse lo suficiente.
Deberán alternarse los días de caza con días de reposo para no producir estrés en el animal.
Su áspero pelo requiere un buen cepillado diario.

Atento, astuto, inteligente, dócil, con una enorme vitalidad y agilidad. Es un infatigable cazador que será cariñoso, afectuoso y fiel con su amo.
Es limpio, poco ladrador, inteligente, curioso y observador.
Destacaremos su carácter juguetón, no sólo de cachorro, sino también en la vida adulta.
Tiene una total falta de agresividad con las personas, pero, por el contrario es sumamente pendenciero con sus congéneres del mismo sexo.
El robusto esqueleto y la fuerte musculatura le confieren una gran velocidad y resistencia en la caza, lo que se permite competir con las rápidas liebres o conejos.
Su estrategia consiste en mantenerse a cierta distancia de la presa, hasta que ésta termina agotada, y es entonces cuando puede capturarla a la carrera. Los afilados dientes hacen que sea muy difícil para el conejo escapar de su poderosa dentellada.
Cuando la caza del conejo es mediante jauría la estrategia es diferente: uno de los podencos levanta el cojejo, y entonces los demás miemros del grupo se van situando en semicírculo a lo largo del posible camino que escogería la pieza en su escapada, cerrándole así el paso.
Utilizan el ladrido para indicar al cazador el avistamiento del conejo (no ladran mientras lo están rastreando)
Posee un excelente olfato y una gran sagacidad, características que le convierten en un hábil rastreador.
Tiene también un oido muy fino, lo que le permite cazar tanto de día como de noche.

Conejos y liebres.

Debido a que los machos son muy pendencieros entre ellos, para formar las jaurías se emplean sólo hembras.
Su adiestramiento exige mucha atención, paciencia y constancia.
Son bastante desconfiados con los extraños (aunque dóciles y cariñosos con sus amos)